Шу Пуэр Золотая почка с гор Булан
Развес
Подписка на чай · −15%
Ежемесячная доставка выбранного веса. Пауза и отмена — в один клик.
Управление подпиской — в разделе «Мои подписки».
Шу пуэр · гунфу
Что такое Гунфу-ча и как пользоваться таймером?— развернуть
Гунфу-ча (кит. 工夫茶 — «чай с мастерством») — китайский способ заваривания в небольшой посуде (гайвань или исин) короткими проливами. Одну порцию листа заваривают 6–12 раз подряд по 5–60 секунд: вкус меняется от пролива к проливу, и лист раскрывается постепенно.
Таймер уже знает подходящие температуру, навеску и время для этого сорта (пресет ниже можно править под свою посуду). Нажмите Старт — начнётся отсчёт первого пролива, по сигналу слейте настой и запустите следующий. Кнопки ±5 сек подстраивают крепость под ваш вкус.
После сессии можно сохранить её в дневник с оценкой и заметкой — в личном кабинете видно, какие сорта у вас заканчиваются и как менялись параметры завариваний.
Пошаговый рецепт для этого чая— развернуть
- Ополосните гайвань кипятком и засыпьте 7.2 г листа на 120 мл воды.
- Нагрейте воду до 100 °C. Для белого/зелёного — не выше указанного.
- Промывка: залейте кипятком, подождите 5 с и сразу слейте — лист «проснётся».
- Первый пролив — 5 с. Заливайте по кромке гайвани, закрывайте крышку.
- По сигналу сразу сливайте до последней капли. Настой не должен стоять на листе.
- Между проливами 10–20 с — крышку можно приоткрыть, чтобы почувствовать «остывающий аромат».
- Наращивайте время: 5с → 5с → 8с → 10с → 15с → 20с → …. Всего проливов: 9.
- После сессии — оцените вкус (⭐ ниже) и сохраните в дневник, чтобы делиться и повторить.
- Обязательно кипяток — только он раскрывает древесные и «землистые» тона.
- Промойте лист 5 сек и сразу слейте — уходят пыль и «прелый» первый вкус.
- Первые 3–4 пролива по 5–8 с, дальше плавно наращивайте время.
- Настой должен быть тёмно-каштановым, без мути; муть = передержали.
Описание
🟡 Шу с характером — «Золотая почка с гор Булан»
Производитель: Синьвэнь
Тип чая: Шу Пуэр
Регион: горы Булан, Юньнань
Год сбора: свежий урожай
📦 Булан Цзинь Я — это не просто очередной блин. Это событие. Это заявка. Это чай, который говорит первым.
Снаружи — золотая маркетинговая оболочка, которая прячет мощный заряд вкуса. Внутри — высокосортное сырье, щедро усыпанное золотистыми почками Цзинь Я.
👃 Аромат с порога: густой торф, смола, какао-бобы, осенняя листва и — внезапно — солёные камни.
☕ Настой сначала — как вишневый компот. Потом — как полночь в подземелье.
🔊 Вкус не церемонится: сразу минералы, почти сода — интригует. Потом — вишня в смоле, орехи на углях, тёмный шоколад, сливки... Шу раскачивается, как настроение перед важной встречей. И в каждом проливе он — другой.
🧠 Не чай — а манифест: «Я молодой, дерзкий, у меня есть потенциал — и ты меня запомнишь».
📌 Рекомендации по завариванию:
Температура воды: 90–100°C
Время заварки: 20–60 сек
Пропорции: 7–8 г на 150 мл
Посуда: исинский чайник, гайвань
Отзывы
Пока нет отзывов — станьте первым.
Загрузка…