Классификация: красный чай
Происхождение: провинция Юньнань
Сбор: весна 2023
Упаковка: баночка/пакетик 50 гр.
Хранение: при комнатной температуре

Когда речь заходит о красном чае из Юньнани, первым приходит на ум Дяньхун — тот самый, который доминирует в этой провинции. Но! (Я поднимаю палец вверх!) Юньнань не ограничивается лишь этим сортом. Здесь можно найти и другие, менее известные, но не менее интересные чаи, которые производятся в ограниченных количествах. Один из них — Лэнсян, или «холодный аромат» (冷香). Это чай, который не встретишь на каждом шагу, и именно это делает его еще более привлекательным.

Лэнсян отличается от большинства китайских красных чаев своим внешним видом. Крупные листья с редкими светлыми вкраплениями почек — из них и делают этот чай, выбирая только верхние четыре листочка. Аромат сухого чая спокойный и ровный, с нотами сладких кондитерских воспоминаний из детства, легким черносливом и едва заметным дымом. Но стоит заварить чай, как его аромат раскрывается, как бутон: чернослив усиливается, появляются яблоки и орехи, а дым становится более выраженным, добавляя оттенков дегтя, древесины и торфа.

Настой Лэнсяна имеет цвет виски. Он легко пьется, оставляя на языке приятную терпкость, а вкус — чистый, с тонкой кислинкой по бокам языка. Однако самое потрясающее в этом чае — его послевкусие. Оно долгое, ощутимое и по-настоящему красивое. После того как вы сделали глоток, если аккуратно вдохнуть через суженные губы, почувствуете легкий ароматный холодок на кончике языка — именно тот холодок, о котором идет речь в названии.

Лэнсян позволяет играть с крепостью настоя, и в этом его особенность. Заварив его быстро, вы получите отличный чай. А если положить вдвое больше заварки и настоять дольше, он приобретет глубокий коньячный оттенок. В любом случае, чай не потеряет своей привлекательности, а наоборот, раскроет новые грани. Это не так часто встречается в китайских чаях — возможность экспериментировать с крепостью, получая каждый раз новый вкус.

Подытожим: Лэнсян — это чай, который можно назвать спокойным, мягким, вечерним и мужским. Он позволяет экспериментировать с интенсивностью и прощает ошибки, оставляя после себя красивую чайную эмоцию.