🍃 Те Гуань Инь — светлый улун с душой Фуцзяни
Классификация: улун
Происхождение: Анси, провинция Фуцзянь, Китай
Сбор: осень 2024
Упаковка: 50 грамм
Хранение: в холодильнике при отрицательных температурах
🌿 Родина легенды — чайные террасы Аньси
Те Гуань Инь — это не просто чай, а символ чайной культуры провинции Фуцзянь. Плантации вокруг города Аньси тянутся на тысячи гектаров, уходя в горы и скрываясь за горизонтом. За десятилетия работы в чайной индустрии эти места стали для меня почти родными.
Здесь, на этих террасах, поколения семей с любовью и бережностью выращивают чай. Сбор происходит дважды в год — весной и осенью, превращая эти дни в настоящие праздники для местных жителей и закупщиков из Пекина, Шанхая, Гуанчжоу. Иностранцев на рынках почти не встретить — тут ценят аутентичность и традиции.
💎 Уникальность и ценность чая
Цена на Те Гуань Инь может отличаться в сотни раз — и это справедливо. Главные факторы влияния:
- Интенсивность аромата
- Высота сбора (чем выше, тем чище и ярче вкус)
- Техника обработки
Мы не берем чай на рынке — идем к фермерам и мануфактурам, чтобы гарантировать качество и подлинность.
🌸 Аромат и вкус — нежность сирени в каждой чашке
Настоящий Те Гуань Инь пленяет своими цветочными нотами, где сирень занимает главенствующее место. Яркий, но никогда навязчивый, чай раскрывается с легкостью и глубиной одновременно. Его аромат насыщенный, наполненный свежестью и лёгкостью — эмоция, которую трудно забыть.
Во вкусе сочетаются мягкость, утонченность и лёгкая невесомость, как будто чай наполняет воздух вокруг вас тонкими цветочными мотивами, которые остаются надолго.
❄️ Хранение — секрет свежести и аромата
Те Гуань Инь — светлый улун, и чтобы сохранить его изысканный аромат, чай фасуют сразу после сбора в вакуумные пакеты и хранят в промышленных холодильниках при глубоком минусе.
Этот способ хранения дорогостоящий, особенно в жарком климате юго-восточного Китая, но без него чай быстро теряет свою уникальность. Каждая потраченная на это копейка оправдана богатством вкуса и аромата, которые вы почувствуете.
☕ Инструкция по завариванию
Чтобы полностью раскрыть букет Те Гуань Инь, придерживайтесь простых правил:
Используйте 3–4 грамма чая на 150 мл воды
Вода должна быть горячей, но не кипятком — 85–90 °C
Заваривайте от 1,5 до 2 минут
Оптимальна посуда из фарфора или гайвань для лучшего раскрытия вкуса
Настой можно переливать несколько раз — каждый раз он будет раскрывать новые грани
🧠 Эффекты и настроение
Те Гуань Инь — это чай для тех, кто ценит баланс и тонкие эмоции:
Наполняет лёгкостью и свежестью
Повышает концентрацию без резких скачков
Дарит внутреннюю гармонию и спокойствие
Позволяет наслаждаться моментом, замедляясь в быстром мире
🌟 Те Гуань Инь — это не просто напиток. Это приглашение почувствовать весну в каждом глотке.
Он остаётся с вами не только в чашке, но и в настроении, даря вдохновение и умиротворение.
